为进一步加强食物出产主要环节、落实企业食物平安从体义务，不竭提拔食物平安监管程度，做到及时发觉、防控食物风险，宣城市市场监管局正在全市开展食物出产主要环节、沉点区域、沉点产物专项整治。

　　为进一步加强食物出产主要环节、沉点区域和沉点产物的监管，落实企业食物平安从体义务，不竭提拔食物平安监管程度，做到及时发觉、及时消弭食物平安现患，防控食物风险，宣城市市场监管局正在全市开展食物出产主要环节、沉点区域、沉点产物专项整治。

　　堆积出产加工厂所前提、出产设备设备配备及利用、进货检验、出产过程节制、产物查验、原辅料及食物相关产物储存等环节进行风险排查。成立健全食物出产企业和食物小做坊“一企一档”“一坊一档”风险现患清单并动态更新。进一步优化风险防控办法，落实风险防控义务，切实提拔食物平安风险排查防控的能力程度。

　　确定容易呈现质量平安问题以及取人平易近群活亲近相关的豆成品和食用动物油做为沉点产物，实施“一品一策”。对照食物出产企业“一品一策”食物平安风险清单和沉点产物整治打算，加强沉点产物监视查抄力度，针对现场查抄中发觉的问题，成立现患整改台账，实行“项目制+清单式+销账制”整改，并对整改结果进行评价，确保问题整改及时无效，针对整改不到位或过期未整改的，按关食物平安法令律例的从严查处，需要时对沉点产物开展专项抽检，提高抽检发觉问题的针对性、无效性。

　　宣州区、宁国市白酒出产集中区沉点规范原料溯源、发酵工艺、酒精度节制、标签标识等，不法添加、以次充好等问题。宣州区、宁国市炒货食物及坚果成品集中区聚焦原料存储、烘烤工艺、酸价取过氧化值节制、包拆密封等环节，防备霉变、氧化变质风险。郎溪县、泾县茶叶出产集中区强化鲜叶采摘验收、农残节制、仓储保鲜等监管，规范产物品级标注。泾县、绩溪县糕点出产集中区沉点整治出产干净度、原料配比、添加剂利用、保质期办理等，杜绝 “三无” 产物流入市场。